Ciocolata alba banuti

Ciocolată albă bănuți

Bănuți de ciocolată albă care se topesc uniform și se dozează ușor. Ideali pentru glazuri, creme, ganache, drip cakes, mousse, trufe, fursecuri și decor. Forma „bănuți” asigură topire rapidă, luciu frumos după temperare și rezultate constante.

De ce să o alegi

• Topire uniformă & rapidă – dozare precisă, fără tăiere sau mărunțire.

• Textură fină, catifelată – glazuri lucioase și creme stabile.

• Versatilă – potrivită pentru coacere, umpluturi, decor și acoperire.

• Rezultate previzibile – ideală pentru începători și profesioniști.

Cum se folosește (tips rapide)

• Topire: la bain-marie (fără contact cu apa) sau în cuptor cu microunde la impulsuri de 10–15 secunde, amestecând des.

• Temperare (recomandat pentru glazare/muce):

  • topește până la 40–45°C, răcește la 26–27°C, apoi urcă la 28–29°C pentru lucru.

• Ganache (orientativ):

  • ferm pentru tort/trufe: 3:1 (ciocolată : smântână dulce)

  • tartinabil/umplutură: 2–2,5:1

• Drip: subțiază cu 1–2 lingurițe ulei neutru/unt de cacao la 200 g, dacă vrei curgere mai fluidă.

Ingrediente (tipic)

• Zahăr, unt de cacao, lapte praf (integral/degresat), unt anhidru din lapte, emulgator (lecitină de soia/floarea-soarelui), aromă naturală de vanilie.
  Compoziția exactă poate varia în funcție de lot/producător – verifică eticheta.

Valori nutriționale (orientative / 100 g)

• Energie: ~2360 kJ / ~565 kcal

• Grăsimi: ~34 g

  • din care saturați: ~21 g

• Carbohidrați: ~58 g

  • din care zaharuri: ~58 g

• Fibre: ~0 g

• Proteine: ~6 g

• Sare: ~0.20 g
  Valorile pot varia în funcție de rețetă.

Alergeni

• Conține lapte. Poate conține soia (lecitină).

• Poate conține urme de alune, nuci, arahide, gluten și susan (în funcție de unitatea de ambalare).