Chimen negru (Negrilica)

Cod produs: 82

Chimen negru („negrilică”) – note ușor amărui, ideale pentru aluaturi, murături, hummus și legume. Cumpără de la Cămara Familiei

Ridicare în magazin: Strada Resita x Costila, Piata Agroalimentara Resita, Bucuresti

Livrare: În toată țara (24-48 ore)

Chimen negru

Chimenul negru: Chimenul negru, cunoscut și sub denumirea de cumin negru sau caraway negru, este un condiment utilizat în special în bucătăria indiană, asiatică și europeană de Est. Iată o descriere a chimenului negru:

Aspect: Chimenul negru este compus din semințe mici, sub formă de elipse, de culoare neagră. Aceste semințe sunt mai mici decât cele de chimen obișnuit și au o textură mai fină.

Aroma și gust: Chimenul negru are o aromă distinctă, intensă și condimentată. Aroma sa este mai amăruie și mai piperată decât cea a chimenului obișnuit. Gustul său este puternic și are note de piper, mentă și anason.

Utilizări culinare: Chimenul negru este folosit în special în preparatele indiene, cum ar fi curry-uri, sosuri și marinade. Este un ingredient important în preparatele cu carne, legume și orez. Chimenul negru poate fi de asemenea utilizat în pâine, brânzeturi, murături și băuturi aromate.

Beneficii pentru sănătate: Chimenul negru conține compuși antioxidanți și uleiuri volatile, care pot oferi beneficii pentru sănătate. Se crede că are proprietăți digestive, stimulează metabolismul și ajută la ameliorarea problemelor digestive precum balonarea și flatulența.

Mod de utilizare: Chimenul negru poate fi utilizat întreg sau măcinat. Semințele întregi pot fi prăjite înainte de utilizare pentru a elibera aromele lor intense. Chimenul negru măcinat poate fi adăugat direct în preparate culinare, pentru a conferi gustul și aroma distinctivă.